Voici une sélection de mes recettes testées et commentées. Certaines ont subies des évolutions au fur et à mesure des brassins, de mon expérience et de nouveaux ingrédients testés. Pour comprendre les fiches recettes une aide est disponible. Pour adapter le volume d'une recette un simple produit en croix avec les quantités d'ingrédients et volumes est possible sinon certains logiciels et assistants de recettes et de brassage le font très bien aussi. Selon les années et les fournisseurs le taux d'acide alpha des houblons est variable, il faudra donc dans certains cas recalculer les quantités de houblons nécessaires, notammment pour les houblons amérisants afin d'approcher l'indice d'amertume de la recette.
• Blanche
• Blanche 2
• Blanche 3
• Blanche 4
• Blanche 5
• Blanche Citron Gingembre
• Blanche Citron Gingembre 2 (nouveau)
• Weizen
• Dunkelweizen
• Berliner Weisse
• Lichtenhainer
• Berliner Weisse cerise
• Berliner Weisse pêche/mûre (nouveau)
• Bière aux fruits rouges (nouveau)
• Chti Franck (idéal pour débuter)
• Blonde au miel
• Golden Beverius (kit grain)
• Clone Chouffe
• Bière de Saison
• Bière de Saison 2
• Bière de Saison 3
• Bière de Saison 4
• Saison Brett au Sarrasin
• Saison Brett au Sureau
• Kölsch
• Kölsch Fumée
• Bière de Table
• Grodziskie (nouveau)
• Raw Ale au sapin (nouveau)
• Altbier
• Ambrée rouge
• Ambrée rouge 2
• Ambrée rouge 3
• La Sauvageonne
• Clone Kwak
• Pumpkin Ale
• Roggenbier (nouveau)
• English Brown Ale
• English Strong Bitter
• Irish Red Ale
• Irish Red Ale 2
• Irish Red Ale 3
• Irish Red Ale 4
• Fin du monde (Irish Red Ale)
• Butte aux Cailles Red Ale
• Nut Brown Ale
• Ordinary Bitter (nouveau)
• Stout au café
• Stout à l'avoine
• Stout à l'avoine 2
• Stout à l'avoine 3
• Stout à l'avoine 4
• Stout au chocolat
• Imperial Chocolate Stout
• Imperial Stout 2
• Imperial Stout 3
• Imperial Stout - Cuvée 200
• Porter
• Baltic Porter
• Baltic Porter 2
• Smoked Porter (nouveau)
• Smoked Oat Stout (nouveau)
• Clone Sierra Nevada Pale Ale
• Clone Sierra Nevada Pale Ale 2
• Butte aux Cailles Pale Ale
• Butte aux Cailles Pale Ale 2
• Butte aux Cailles Pale Ale 3
• Butte aux Cailles Pale Ale 4
• Pale Ale
• Sultana Pale Ale (nouveau)
• Mosaic Pale Ale
• Enigma Pale Ale
• Punkette Pale Ale
• Quatre Quarts Pale Ale
• Summer Pale Ale
• Session Pale Ale (low ABV)
• SMASH Pale Ale (idéal pour débuter)
• Hoppy Red Ale
• Amber Ale
• Ambrée au Simcoe
• AS de Coeur : Amber ale au Summit
• AS de Carreau : Amber ale au Bravo
• Red Ale
• Red Ale 2
• Red Ale 3
• Red Rye Ale
• AS de Pique : Black IPA au Cascade
• Black IPA
• Black rye IPA
• Micro IPA (nouveau)
• Session IPA
• Nelson Session IPA
• Session rye IPA
• Session rye IPA 2 (nouveau)
• English India Pale Ale
• Strong IPA
• Strong IPA 2
• AS de Trèfle : IPA au Colombus
• IPA au seigle
• IPA au seigle 2
• IPA au seigle 3
• NSA India Pale Ale
• IPA au Topaz
• IPA Citra / Melba
• IPA Simcoe / Ekuanot
• IPA Azacca / Calypso (nouveau)
• Imperial IPA
• Imperial IPA 2
• Imperial IPA 3
• Brut IPA
• SMASH Pilsner (idéal pour débuter)
• Pilsner
• Pilsner 2
• Pilsner à l'Amarillo
• Pilsner Galaxy-Crystal
• Pilsner Endeavour
• Mosaic Lager
• Mosaic Lager 2
• Clone Pilsner Urquell
• Clone Pilsner Urquell 2
• Clone Pilsner Urquell 3
• Schwarzbier (pils noire)
• Schwarzbier 2
• Schwarzbier 3
• Schwarzbier 4
• Altbier 2
• Altbier 3
• Altbier 4
• Märzen
• Hoppy Lager
• Hoppy Red Lager
• Beaver Bock (kit grain)
• Imperial Lager
• Bière Double
• Bière Double 2
• Bière Double 3
• Scotch Ale
• Scotch Ale Tourbée
• Scotch Ale Tourbée 2 (nouveau)
• Trappiste brune (Rochefort)
• Trappiste brune 2 (Rochefort)
• Trappiste brune 3 (Rochefort)
• Trappiste brune Cuvée n°100
• Trappiste brune 4
• Bière de Noël 2009
• Bière de Noël 2010
• Bière de Noël 2011