Mes recettes de bières

Voici une sélection de mes recettes testées et commentées. Certaines ont subies des évolutions au fur et à mesure des brassins, de mon expérience et de nouveaux ingrédients testés. Pour comprendre les fiches recettes une aide est disponible. Pour adapter le volume d'une recette un simple produit en croix avec les quantités d'ingrédients et volumes est possible sinon certains logiciels et assistants de recettes et de brassage le font très bien aussi. Selon les années et les fournisseurs le taux d'acide alpha des houblons est variable, il faudra donc dans certains cas recalculer les quantités de houblons nécessaires, notammment pour les houblons amérisants afin d'approcher l'indice d'amertume de la recette.

En lisant les recettes on peut se poser quelques questions.

Les recettes sont rangées par catégories et styles :

Blanches / Bières de blé


• Blanche
• Blanche 2
• Blanche 3
• Blanche 4
• Blanche 5
• Weizen
• Dunkelweizen
• Berliner Weisse (nouveau)
• Lichtenhainer (nouveau)


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