La recette est inspirée du kit tout grain Brewferm Beaver Bock. Il s'agit d'un style Allemand de fermentation basse. Une bière cuivrée moyennement alcoolisée et amère au goût fruité et caramélisé.
Les photos du brassin sont disponibles ici
| Beaver bock |
| Doppelbock |
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Type: All Grain |
Date: 27/01/2011 | ||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 20,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 24,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,072 SG |
Final Gravity: 1,018 SG | ||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 7,08 % | Bitterness: 27,0 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 32,7 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: multipalier | Total Grain Weight: 6,40 kg | ||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 14,66 L | Mash PH: 5,4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire : température 12°C durée 2 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 10-12°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||