Styles de bières

Les styles de bières se répartissent parmis les 3 catégories de fermentation suivantes :

Bières de fermentation haute

fermentation haute

Bières de fermentation haute

Appelées aussi ales. La fermentation se déroule à une température d'environ 18-25°C. C'est la méthode de fermentation la plus ancienne...
+ d'infos sur la fermentation haute

Bières de fermentation basse

fermentation basse

Bières de fermentation basse

Appelées aussi lager. La fermentation se déroule à une température d'environ 10-15°C. C'est un procédé qui a été inventé en 1842, à l'origine pour la pils...
+ d'infos sur la fermentation basse

Bières de fermentation spontanée

fermentation spontanee

Bières de fermentation spontanée

Des levures sauvages se trouvant dans l'air viennent naturellement provoquer la fermentation du moût entreposé sous un toit...
+ d'infos sur la fermentation spontanée


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