Recette clone Pilsner Urquell
Recette inspirée de la célébre bière Tchèque Pilsner Urquell, il est important de bien laisser la bière au frais à la cave ou au frigo pour une fermentation longue, le mieux étant "d'oublier" la cuve de fermentation à la cave à 12°C pendant un bon mois, la levure de fermentation basse est plus lente à travailler mais le résultat est sublime ! L'amertume légèrement épicé, délicate et subtile du houblon Saaz est un régal. A consommer après une bonne période de murissement.
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Type: All Grain |
Date: 19/12/2009 | ||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 22,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 26,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,052 SG |
Final Gravity: 1,013 SG | ||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 5,02 % | Bitterness: 33,4 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 7,4 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: Infusion, Batch Sparge | Total Grain Weight: 5,00 kg | ||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 15,96 L | Sparge Temperature: 75,6 C | ||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire température : 2 semaines à 12°C | |||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire température : 3 semaines à 10°C | |||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||