Recette Strong IPA
Recette d'une India Pale Ale assez forte. L'amertume et l'alcool sont relativement élevés comme le veut la tradition de ce style de bière. Une première version avec l'utilisation d'une levure liquide Wyeast Ringwood et d'un houblon amer américain : le simcoe. Ce houblon a de fantastiques arômes d'agrumes. Le résultat peut paraitre excessivement houblonné vu les 60 IBU et bien finalement pas tant de problème pour la boire :)
Les photos du brassin sont disponibles ici
| Strong IPA |
| American IPA |
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Type: All Grain |
Date: 18/11/2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 22,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 26,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,073 SG |
Final Gravity: 1,010 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcohol by Vol: 7,80 % | Bitterness: 60,4 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 18,9 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: My Mash | Total Grain Weight: 7,07 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 16,36 L | Sparge Temperature: 75,6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire : température 22°C durée 4 jours à 1 semaine | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 22°C durée 1 semaine puis 15°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||