Recette du style Irish Red Ale classique au houblon East Kent Golding et à la levure S-04. L'amertume et l'alcool sont faibles comme le veut la tradition pour ce style de bière.
Les photos du brassin sont disponibles ici
| IRA |
| Irish Red Ale |
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Type: All Grain |
Date: 01/08/2009 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 22,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 25,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,056 SG |
Final Gravity: 1,013 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 5 % | Bitterness: 23,4 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 33,0 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: Single Infusion, Batch Sparge | Total Grain Weight: 4,98 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 17,95 L | Sparge Temperature: 78 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire : durée 1 semaine à 24° C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : 3 semaines à 20° C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||