Recette Pilsner
Recette du style germanique pilsner, il est important de bien laisser la bière au frais à la cave pour une fermentation longue, le mieux étant "d'oublier" la cuve de fermentation à la cave à 12°C pendant un bon mois, la levure de fermentation basse est plus lente à travailler mais le résultat est sublime ! L'amertume légèrement épicé, délicate et subtile des houblons Saaz et Styrian Golding est un régal. A consommer après une bonne période de murissement.
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Type: All Grain |
Date: 17/01/2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 20,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 24,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,057 SG |
Final Gravity: 1,014 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol : 5,53 % | Bitterness: 34,3 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 8,3 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: Infusion, Batch Sparge | Total Grain Weight: 5,00 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 13,29 L | Sparge Temperature: 75,6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire température : 2 semaines à 12°C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire température : 3 semaines à 10°C | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||