Recette d'un clone de la célèbre bière américaine Sierra Nevada Pale Ale. Il s'agit d'une bière du style Américan Pale Ale au houblon Cascade. L'amertume et l'alcool sont moyennement élevés comme le veut ce style de bière. Pour une première version le résultat est satisfaisant et goût et arômes de houblon au rendez-vous !
Les photos du brassin sont disponibles ici
| Sierra Nevada Pale Ale |
| American Pale Ale |
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Type: All Grain |
Date: 19/03/2011 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 22,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 26,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,057 SG |
Final Gravity: 1,012 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcohol by Vol: 5,76 % | Bitterness: 42,4 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 15,8 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: My mash | Total Grain Weight: 5,55 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 18,02 L | Sparge Temperature: 75,6 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire : température 22°C durée 4 jours à 1 semaine | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 22°C durée 1 semaine puis 15°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||