Recette inspirée du kit tout grain Brewferm Gabriel. Il s'agit d'une bière du style Triple belge relativement sèche en terme de goût, forte en alcool et relativement houblonnée.
|
Type: All Grain |
Date: 19/04/2009 | ||||||||||||||||||||||||||||
|
Batch Size: 20,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 24,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||
|
Ingredients |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Beer Profile |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Original Gravity: 1,089 SG |
Final Gravity: 1,020 SG | ||||||||||||||||||||||||||||
| Alcohol by Vol: 8,73 % | Bitterness: 32,3 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 9,6 EBC | Color:
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
Mash Profile |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Mash Name: Mash, 2 Step, Full Body | Total Grain Weight: 6,50 kg | ||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 14,51 L | Sparge Temperature: 75,6 C | ||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation |
|||||||||||||||||||||||||||||
| Primaire : température 22°C durée 4 jours à 1 semaine | |||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 22°C durée 1 semaine puis 15°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||