Recette Irish Red Ale 2
Recette du style Irish Red Ale classique au houblon East Kent Golding et à la levure S-04. L'amertume et l'alcool sont relativement faibles comme le veut la tradition pour ce style de bière.
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Type: All Grain |
Date: 11/11/2010 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 22,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 26,00 L | Boil Time: 80 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Original Gravity: 1,054 SG |
Final Gravity: 1,012 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Alcohol by Vol: 5,18 % | Bitterness: 27,8 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 29,5 EBC | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: Infusion, Full Body, Batch Sparge | Total Grain Weight: 5,18 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 16,60 L | Mash PH: 5,4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fermentation |
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| Primaire : température 22°C durée 4 jours à 1 semaine | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 22°C durée 1 semaine puis 15°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||