Recette Scotch Ale
Recette inspirée du kit tout grain Brewfem Scotch Ale. Il s'agit d'une bière du style Scotch Ale. L'amertume et l'alcool sont relativement élevés comme le veut ce style de bière.
Les photos du brassin sont disponibles ici
| Scotch Ale |
| Strong Scotch Ale |
|
Type: All Grain |
Date: 13/08/2009 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Batch Size: 20,00 L |
Brewer: Fabien | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 24,00 L | Boil Time: 90 min | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ingredients |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Beer Profile |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Est Original Gravity: 1,079 SG |
Est Final Gravity: 1,012 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 8 % | Bitterness: 41,5 IBU | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 57,2 EBC | Color:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Mash Profile |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mash Name: My Mash | Total Grain Weight: 6,90 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 13,04 L | Grain Temperature: 22,2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Temperature: 75,6 C | TunTemperature: 22,2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Adjust Temp for Equipment: FALSE | Mash PH: 5,4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
| Primaire : température 22°C durée 4 jours à 1 semaine | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Secondaire : température 22°C durée 1 semaine puis 15°C durée 2-3 semaines | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucre à l'embouteillage : 7g/L | |||||||||||||||||||||||||||||||||