Recette Strong IPA 2

Recette d'une India Pale Ale assez forte. L'amertume et l'alcool sont relativement élevés comme le veut la tradition de ce style de bière. Une seconde version avec l'utilisation d'une levure sèche US-05 et de plus de houblons américains : le simcoe, le cascade et le centennial. Ces houblons apportent de fantastiques arômes d'agrumes de citron et d'odeurs résineuses. Le résultat peut paraitre excessivement houblonné vu les 60 IBU annoncés mais le houblon et le corps étant bien balancés ce n'est pas un soucis. Un dry hopping au houblon cascade vient renforcer la touche aromatique déjà bien présente.