Fabriquer un filtre tresse inox

Le filtre est d'une utilité capitale pour le brassage tout grain. Dans le monde des brasseurs amateurs on trouve deux types de filtres : le fond perforé ou la tresse inox. Les deux peuvent se fabriquer aisément et à moindre coût. ici je propose une méthode pour concevoir un filtre avec une tresse inox qui s'adapte très facilement dans un seau de 30L en plastique.

Matériel nécessaire :

- Une tresse inox sanitaire 20/27 de 50 cm de long
- Un T male 20/27
- Deux écrous 20/27 avec olives diamètre 18
- Un mamelon égal 20/27 femelle
- Un passe mur 20/27
- Deux écrous 20/27
- Une vanne quart de tour 20/27 FF

Conception du filtre :

1 - Couper les deux extrémités de la tresse inox en faisant attention à ne pas trop endommager le maillage en inox. Avec des gants, faire coulisser la tresse inox et retirer le tuyau central en caoutchouc. Enfoncer à chaque bout un tronçon (environ 3 cm) de gaine caoutchouc fendue pour que le diamètre rentre dans l'olive.

2 - Enfiler les écrous et les olives sur la tresse inox et assembler le tout sur le T. De ce fait la tresse inox doit bien tenir dans les écrous. Visser également le mamelon et le passe mur sur le T.

3 - Visser un écrou sur le passe mur, placer le filtre dans la cuve, visser le second écrou de l'autre coté de la paroi du seau. Il sera utile pour parfaire l'étanchéité d'ajouter des joints entre les écrous du passe mur.

4 - Ensuite visser la vanne sur l'autre extrémité du passe mur, là encore il sera utile de mettre un joint dans le raccord afin de parfaire l'étanchéité.

5 - Vue d'ensemble du montage du filtre sur le seau de 30L, il est facilement et entièrement démontable pour le nettoyage. Sur ce montage j'ajoute le robinet de cuve ainsi qu'un tuyau afin de pouvoir controler le débit et de limiter l'oxydation par une gravité trop importante du moût.

6 - Lors de la filtration, la tresse inox recouverte des drêches fait parfaitement son travail en retenant les solides, seules les petites particules de farine de malt passent dans le filtre au début de la filtration quand le gateau de drêches se forme, d'où l'utilité de recirculer les premiers litres.