🌞 Munich Helles
Bière blonde allemande de fermentation basse créée à Munich en 1895 à la brasserie Spaten, en réponse aux bières de style Pilsner. Profil plus malté que la Pils, sans être trop sucrée.
📖 Caractéristiques
- Alcool : 4,5 à 6 %
- Densité primitive du moût : 11-13 %
- Couleur : blonde à ambrée foncée
Elle se différencie peu des Lagers ou Exports blondes. Certaines bières sont d'ailleurs vendues sous le nom de Export Hell ou Lager Hell.
⚖️ Helles vs Pilsner
Contrairement à la Pilsner, mais plutôt comme sa cousine Munich Dunkel, la Helles est une bière où l'accent est mis sur le côté malté sans être trop sucrée. L'amertume de houblon vient appuyer ces flaveurs.
👃 Arômes
Les arômes sucrés de grain et de malt prédominent. Peut aussi présenter de légers arômes de houblons nobles.
👅 Flaveurs
Profil légèrement sucré et malté. Flaveurs de malt prédominantes avec une amertume de houblon faible à moyennement faible qui se démarque légèrement.