📊 Outils de mesure et de calcul

Boîte à outils pour mesurer densité, alcool, atténuation pendant et après le brassage. Pour les outils de conception de recette (eau, EBC, IBU), voir outils de conception.

📊 Densité & conversions

Plato → densité spécifique ›

Densité en degrés Plato

Calculer

Densité spécifique

Densité spécifique → Plato ›

Densité spécifique

Calculer

Densité en degrés Plato

Plus d'infos sur les conversions →

🌡️ Densimètre

Correction de la densité en fonction de la température ›

Densité spécifique mesurée

Température de l'échantillon °C

Température d'étalonnage °C, souvent 20

Calculer

Densité corrigée

Plus d'infos sur l'utilisation du densimètre →

🔬 Réfractomètre

Brix → densité spécifique (moût avant fermentation) ›

Densité mesurée en Brix

Calculer

Densité spécifique estimée

Densité corrigée en Plato °Plato = °Brix / 1,04

Densité spécifique corrigée

Brix → densité spécifique (pendant ou après fermentation) ›

Densité initiale en Brix avant fermentation

Densité en Brix pendant/après fermentation

Calculer

Densité spécifique de la bière

Densité spécifique → Brix (moût non fermenté) ›

Densité spécifique du moût

Calculer

Densité en Brix

Plus d'infos sur l'utilisation du réfractomètre →

🍻 Alcool

Taux d'alcool (densité en g/L) ›

Densité initiale (DI) g/L

Densité finale (DF) g/L

Sucre d'embouteillage g/L

Calculer

Alcool avant refermentation % vol

Hausse refermentation % vol

Alcool final % vol

Atténuation apparente %

Taux d'alcool (densité en °Plato) ›

Densité initiale (DI) °Plato

Densité finale (DF) °Plato

Sucre d'embouteillage g/L

Calculer

Alcool avant refermentation % vol

Hausse refermentation % vol

Alcool final % vol

Atténuation apparente %

Extrait réel °Plato

Atténuation réelle %

Mélange / coupage (taux d'alcool après ajout) ›

Taux d'alcool de la bière % vol

Volume de cette bière L

Taux d'alcool du produit ajouté % vol

Volume du produit ajouté L

Calculer

Taux d'alcool final du mélange % vol

Plus d'infos sur la mesure du taux d'alcool →

📉 Atténuation

Densité finale théorique (à partir de DI + atténuation théorique) ›

Densité initiale (DI) g/L

Atténuation théorique de la levure %

Calculer

Densité finale théorique

Atténuation (à partir des densités spécifiques) ›

Densité initiale (DI) g/L

Densité finale (DF) g/L

Calculer

Atténuation apparente %

Extrait apparent °Plato

Extrait réel °Plato

Atténuation réelle %

Atténuation (à partir des densités en °Plato) ›

Densité initiale (DI) °Plato

Densité finale (DF) °Plato

Calculer

Atténuation apparente %

Extrait réel °Plato

Atténuation réelle %

Plus d'infos sur les calculs d'atténuation →

🔄 Concentration / dilution

➕ Concentrer un moût (ajout de sucre) ›

Densité actuelle du moût

Volume actuel de moût L

Densité souhaitée

Calculer

Quantité de sucre à ajouter g

➖ Diluer un moût (ajout d'eau) ›

Densité actuelle du moût

Volume actuel de moût L

Densité souhaitée

Calculer

Eau bouillie à ajouter L

Plus d'infos sur la concentration/dilution →