Fabriquer un filtre manifold en cuivre

Le filtre est d'une utilité capitale pour le brassage tout grain. Le manifold est une alternative à la tresse inox qui offre un meilleur rendement de filtration. Ce tuto détaille une méthode pour concevoir un filtre manifold qui s'adapte facilement dans un seau de 30 L en plastique (31 cm de diamètre).

✨ Efficacité constatée : de l'ordre de 80 à 85 % avec le manifold, contre 75 % avec un système de tresse inox. Cette amélioration permet de réduire la dose de grain ou de produire un peu plus de bière à chaque brassin !

🛠️ Matériel nécessaire

Pour le manifold

  • 2 m de tube cuivre écroui diamètre 12
  • 11 Té FFF diamètre 12
  • 8 coudes FF diamètre 12
  • 1 coude MF diamètre 12

Pour le raccord robinet

  • 1 manchon raccord à vis 15/21 — raccord à souder cuivre diamètre 12
  • 1 mamelon 15/21 M — 20/27 F
  • 1 passe-parois 20/27
  • 2 écrous pour passe-paroi 20/27
  • 1 vanne 20/27 FF
  • Joints

Outillage

  • Scie à métaux, papier de verre, lime, éventuellement coupe-tube
⚠️ Temps de réalisation : prévoir quelques heures de travail, notamment sur le sciage des rainures.

📐 Conception du manifold

Dimensions du manifold

1Dimensions

Le filtre est dimensionné pour rentrer dans un seau 30 L plastique (31 cm de diamètre) avec un petit peu de marge. L'axe de la fixation tombe pile au centre du trou de robinet. Adapté avec un passe-paroi et un écrou qui sert à serrer/desserrer le manifold, c'est idéal.

Détail des tronçons nécessaires :

  • 2× 21,5 cm (grands tronçons)
  • 1× 15 cm et 1× 4,5 cm (tronçon central)
  • 4× 5 cm, 2× 7 cm, 2× 7,5 cm, 4× 2,5 cm (pour les oreilles sur les côtés)
  • 8× 3 cm (pour relier les raccords de la structure)
  • 1× 4 cm (embouchure filtre — ne pas faire de rainures !)
💡 La forme et la complexité de la grille peuvent bien sûr être adaptées à vos besoins.
Rainurage du tube

2Rainurage du tube

💡 Conseil : faire les rainures sur la quantité de tube totale nécessaire avant de découper les petits tronçons, ce sera beaucoup moins pénible. Un étau est indispensable pour travailler proprement.

Faire les découpes avec une seule lame de scie (épaisseur 0,8 mm) : l'épaisseur des rainures sera suffisamment large pour absorber le liquide mais pas les grains.

J'ai choisi de faire des rainures tous les 5 mm environ, sur la moitié du profil du tube afin de ne pas trop le fragiliser. Ébavurage au papier de verre et à la lime arrondie pour l'intérieur du tube.

Ensuite, découper les tronçons selon les tailles définies plus haut avec un coupe-tube ou à la scie à métaux.

Assemblage

3Assemblage

Pas de soudure : j'ai serré les Té et les coudes avec une pince afin de déformer légèrement la forme arrondie des embouchures. Ainsi les raccords sont plus durs à déboîter et restent démontables si besoin.

💡 Maintenance : il faut effectivement penser à l'accessibilité pour le nettoyage du manifold de temps en temps.
Mise en place

4Mise en place dans le seau

Pour mettre en place le filtre, desserrer les écrous du passe-paroi.

⚠️ Orientation : les rainures se placent contre le fond du seau (sur la photo elles sont vers le haut pour la visibilité) afin de pouvoir récupérer tout le jus de filtration.

Une fois la grille en place, bien resserrer les écrous qui encadrent la paroi du seau au niveau du trou de robinet. Le système une fois bien serré ne bouge pas quand on remue le grain dans la cuve : cela permet un mélange optimal lors du batch sparge.

5Astuce de fin de filtration

En fin de filtration, penser à incliner le seau pour bien vider la cuve filtre. Il est également possible de presser le gâteau à l'aide d'une assiette pour évacuer le maximum de moût encore présent dans les drêches.

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