Fabriquer un filtre tresse inox

Le filtre est d'une utilité capitale pour le brassage tout grain. Dans le monde des brasseurs amateurs on trouve deux types de filtres : le fond perforé ou la tresse inox. Voici une méthode pour concevoir un filtre tresse inox qui s'adapte très facilement dans un seau de 30 L en plastique.

🛠️ Matériel nécessaire

  • 1 tresse inox sanitaire 20/27 de 50 cm de long
  • 1 T mâle 20/27
  • 2 écrous 20/27 avec olives diamètre 18
  • 1 mamelon égal 20/27 femelle
  • 1 passe-mur 20/27
  • 2 écrous 20/27
  • 1 vanne quart de tour 20/27 FF

📐 Conception du filtre

Préparation de la tresse

1Préparer la tresse inox

Couper les deux extrémités de la tresse inox en faisant attention à ne pas trop endommager le maillage. Avec des gants, faire coulisser la tresse inox et retirer le tuyau central en caoutchouc.

Enfoncer à chaque bout un tronçon (environ 3 cm) de gaine caoutchouc fendue pour que le diamètre rentre dans l'olive.

Assemblage du T

2Assembler la tresse sur le T

Enfiler les écrous et olives sur la tresse inox et assembler le tout sur le T. La tresse inox doit bien tenir dans les écrous. Visser également le mamelon et le passe-mur sur le T.

Fixation dans le seau

3Fixer le filtre dans le seau

Visser un écrou sur le passe-mur, placer le filtre dans la cuve, visser le second écrou de l'autre côté de la paroi du seau.

💡 Étanchéité : ajouter des joints entre les écrous du passe-mur.
Pose de la vanne

4Poser la vanne

Visser la vanne quart de tour sur l'autre extrémité du passe-mur. Là encore, mettre un joint dans le raccord pour parfaire l'étanchéité.

Vue d'ensemble

5Vue d'ensemble du montage

Vue d'ensemble du montage du filtre sur le seau de 30 L : il est facilement et entièrement démontable pour le nettoyage. J'ajoute le robinet de cuve ainsi qu'un tuyau afin de pouvoir contrôler le débit et de limiter l'oxydation par une gravité trop importante du moût.

Filtration en action

6Filtration en action

Lors de la filtration, la tresse inox recouverte des drêches fait parfaitement son travail en retenant les solides. Seules les petites particules de farine de malt passent dans le filtre au début, quand le gâteau de drêches se forme.

💡 Recirculation : d'où l'utilité de recirculer les premiers litres de moût trouble.

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