Sauermalz (ou acidifié)

Informations:

Type: special

EBC: 6

Utilisation: < 10%

Description:
Malt acidifié, utilisé pour réduire le pH du moût selon la ‘Reinheitsgebot’. Contient 2-4% d’acide lactique. Pour faciliter le brassage et une stabilité de bière augmentée