🇮🇪 Irish Red Ale
Bière de fermentation haute originaire d'Irlande. Douce, de couleur rougeâtre, légèrement sucrée et maltée, proche de la Bitter anglaise mais moins houblonnée.
📖 Caractéristiques
- Couleur rougeâtre (orge grillé + malt ambré)
- Alcool : ~4 %
- Moins houblonnée et amère que l'English Ale
- Corps plus malté avec arômes de caramel
👃 Arômes
Arômes de malt faibles à modérés, faisant penser au caramel ou au toffee avec éventuellement quelques faibles notes de beurre. Arômes de houblon souvent absents.
👅 Flaveurs
Flaveurs modérées de malt caramel et de sucré. Notes de beurre de caramel ou de toffee. La finale se joue légèrement sur les céréales grillées, procurant une impression sèche. Amertume moyenne à faible, bien que les céréales grillées puissent amplifier l'impression d'amertume.
🍻 Exemples : Smithwick's Irish Ale, Macardle's Ale, Kilkenny Irish Cream Ale, Picaroon's Irish Red, Murphy's Irish Red, Beamish Red Ale.