Rauchbier
Lager ambrée ou brune marquée par le malt fumé.
🌍 OrigineAllemagne / Bamberg
🏷️ CatégorieLagers fumées
🎨 Couleurambrée à brune
🍺 Alcool4,8-6 %
🌿 IBU20-30
📏 EBC25-45
📈 Densité initiale1.050-1.057
📉 Densité finale1.012-1.016
Arôme
Fumée de hêtre, bacon/jambon fumé, malt toasté.
Apparence
Ambrée à brune, limpide.
Saveur
Fumée nette mais intégrée, malt Munich/Vienna, amertume modérée.
Sensation en bouche
Corps moyen.
Ingrédients caractéristiques
Malt fumé au hêtre, malts Munich/Vienna, levure lager.
Comparaison de style
Profil de Märzen/Dunkel avec dimension fumée dominante.
Exemples commerciaux
- Schlenkerla Märzen
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