Eisbock
Bock concentrée par congélation, très forte, intense et maltée.
🌍 OrigineAllemagne
🏷️ CatégorieLagers concentrées
🎨 Couleurbrune foncée
🍺 Alcool9-14 %
🌿 IBU25-35
📏 EBC35-90
📈 Densité initiale1.078-1.120
📉 Densité finale1.020-1.035
Arôme
Fruits secs, caramel profond, alcool, pain brun.
Apparence
Brune foncée, mousse faible à modérée.
Saveur
Très maltée, riche, alcool chaleureusement présent.
Sensation en bouche
Corps plein, chaleur alcoolique élevée.
Ingrédients caractéristiques
Doppelbock concentrée par congélation partielle.
Comparaison de style
Plus concentrée et alcoolisée qu'une Doppelbock.
Exemples commerciaux
- Aventinus Eisbock
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