Bock
Lager allemande forte et maltée, riche en pain et mélanoïdines.
🌍 OrigineAllemagne
🏷️ CatégorieLagers fortes
🎨 Couleurambrée foncée à brune
🍺 Alcool6,3-7,2 %
🌿 IBU20-27
📏 EBC30-60
📈 Densité initiale1.064-1.072
📉 Densité finale1.013-1.019
Arôme
Malt riche, croûte, toast, caramel léger.
Apparence
Ambrée foncée à brune.
Saveur
Malt profond, douceur modérée, amertume équilibrante.
Sensation en bouche
Corps moyen-plein.
Ingrédients caractéristiques
Malts Munich/Vienna, décoction possible, levure lager.
Comparaison de style
Plus forte et riche qu'une Dunkel.
Exemples commerciaux
- Einbecker Ur-Bock Dunkel
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