En anglais :
- How to brew - John Palmer
- The complete joy of homebrewing - Charlie Papazian
- The homebrewer's companion - Charlie Papazian
- Designing greats beers - Ray Daniels
- Yeast - Chris White & Jamil Zainasheff
- Water - John Palmer & Colin Kaminski
- Hops - Stan Hieronymus
- Malt - John Mallett
- Radical Brewing - Randy Mosher
- New brewing lager beer - Gregory Noonan
- Principles of brewing science - George Fix
- Brew like a Monk - Tim Webb
Une liste plus exhaustive de la littérature en anglais est disponible ici
En français :
- L'art de faire sa bière - G Aubert
- Secrets de brasseur - M Goemaere, L Louis, T Mousseau
- La fabrication de la bière - Jean Sunier
- Comment faire de la bonne bière chez soi - Jean-François Simard
- Faire sa bière à la maison - La Montreuilloise
En français :
- Le grand livre de la bière - Brian Glover
- La bière - Michael Jackson
- Un bonheur de bière - Nathalie Beaudoin
- Les bières belges - Hilde Deweer