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Ultra

Type: Aromatique

Acide alpha: 2 - 5 %

Acide beta: 3,6 - 4,7 %

Cohumulone : 25 - 30 %

Huile: 0,8 - 1,2 %

Description:
Une variété d'houblon arômatique triploïde (Hallertau, Saazer, et polinisation naturelle). Confère à la bière des arômes poivrés, épicés. Peut se substituer par la Crystal, Saaz et Tettnanger. Arôme proche du Saaz. Très fin, épicé, avec des notes florales. Excellent en fin d'ébullition pour les Pilsner et les lagers allemandes.

Utilité:
Lager, Pilsner, Blanches.

Alternatives:
Liberty, Hallertauer Tradition, Saaz.

Fournisseurs :

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