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Perle

Type: Aromatique

Acide alpha: 5,5 - 9,5 %

Acide beta: 3,1 - 5,5 %

Cohumulone : 25 - 32 %

Huile: 0,7 - 1,3 %

Description:
Houblon en partie Allemand est souvent utilisé en combinaison d'autres variétés d'houblons. Il confère à la bière des arômes d'épices, de fruits et de fleurs. Utilisé principalement pour son amertume, son goût de menthe et ses bons arômes verts. L'arôme est plaisant et légèrement épicé.

Utilité:
Pale Ale, Porter, Style Allemand, Lagers, Sierra Nevada Summerfest

Alternatives:
German Perle, Northern Brewer, Challenger, Cluster, Galena, Chinook.

Fournisseurs :
Présent sur le catalogue MaltMiller sous forme de cônes.

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