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Northern Brewer

Type: Double

Acide alpha: 6 - 10 %

Acide beta: 3 - 5 %

Cohumulone : 20 - 33 %

Huile: 1,2 - 2,1 %

Description:
Cette variété d'houblon fut développée en Angleterre en 1934 (par un croisement d'houblons femelles sauvages américains et de mâle anglais). Généralement utilisée pour ses qualités arômatique (arômes boisé et fruité) et amérisant, en complément d'autres variétés. Brewer. Polyvalent, mais plutôt utilisé pour l'amertume. Saveurs fortes et très parfumées. Notes boisées (goût du bois) et de menthe

Utilité:
Old Peculiar (bittering), Anchor Liberty (bittering), Anchor Steam (bittering, flavoring, aroma). Très utilisé pour les brunes. ESB, Bitter, Pale Ale Anglaise, Porter, Calif

Alternatives:
Northern, Challenger, Hallertauer, Nugget, Chinook

Fournisseurs :
Présent sur le catalogue MaltMiller sous forme de cônes.

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