Type: Double
Acide alpha: 6,5 - 8,5 %
Acide beta: 3,0 - 4,5 %
Cohumulone : 20 - 25 %
Huile: 1,0 - 1,7 %
Description:
Ce houblon qui nous vient de l'Angleterre fut connu à partir des années 1972.
C'est une variété très connue pour son amertume douce mais puissante dans les Ales Anglaises.
Une variété à double usage, arôme du type Challenger, saveur plus riche.
Saveur légère à modérée, assez épicé.
Utilité:
Ales styles Anglaises, Porter, Stout, ESB.
Full Sail IPA, Butterknowle Bitter
Alternatives:
Houblon amérisant américain ou Perle (Allemagne)
Fournisseurs :
Présent sur le catalogue MaltMiller et brouwalnd sous forme de cônes.
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