Type: Amérisant
Acide alpha: 6,5 - 9
Acide beta: 3,2 - 6,0 %
Cohumulone : 35 - 40 %
Huile: 2 - 3 %
Description:
Un houblon riche principalement utilisé pour son arôme intense de cassis.
Saveur de grosseille noire s'il est utilisé durant l'ébullition.
On prétend qu'il s'agit du houblon originel de la Guinness.
Utilité:
Stout principalement.
Alternatives:
Colombus, Northern brewer, Brewer's Gold (Allemagne)
Fournisseurs :
Présent sur le catalogue MaltMiller sous forme de cônes.
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