Type: Amérisant
Acide alpha: 11,5 - 16 %
Acide beta: 5 - 6 %
Cohumulone : 42 - 44 %
Huile: 1 - 1,7 %
Description:
Une variété Anglaise issue du croisement du Northdown et du Challenger. Avec sa grande teneur en acide alpha, elle peut substituer la variété Target mais est plus délicate avec un caractère de houblon plaisant, marqué par le bois, le foin et le citron.
Utilité:
Souvent utilisée dans les ales anglaises: Bitter, English India Pale Ale, Pale Ale.
Alternatives:
Target (Angleterre), Northdown (Angleterre), Challenger, Amarillo, Chinook.
Fournisseurs :
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