Gose
Bière de blé acidulée, légèrement salée, souvent à la coriandre.
🌍 OrigineAllemagne
🏷️ CatégorieBières de blé acides
🎨 Couleurpaille à blonde
🍺 Alcool4,2-4,8 %
🌿 IBU5-12
📏 EBC6-10
📈 Densité initiale1.036-1.056
📉 Densité finale1.006-1.010
Arôme
Citron, blé, coriandre discrète, minéralité salée.
Apparence
Pâle à blonde, trouble possible.
Saveur
Acidité lactique, blé doux, sel subtil, coriandre.
Sensation en bouche
Corps léger à moyen, finale vive et saline.
Ingrédients caractéristiques
Blé, malt pils, lactobacilles/acide, sel, coriandre.
Comparaison de style
Plus salée et épicée qu'une Berliner Weisse.
Exemples commerciaux
- Original Ritterguts Gose