Doppelbock
Lager très forte, riche et maltée, avec pain, caramel et fruits secs.
🌍 OrigineAllemagne / Bavière
🏷️ CatégorieLagers très fortes
🎨 Couleurambrée foncée à brune
🍺 Alcool7-10 %
🌿 IBU16-26
📏 EBC30-80
📈 Densité initiale1.072-1.112
📉 Densité finale1.016-1.024
Arôme
Malt intense, croûte, caramel, fruits secs, alcool doux.
Apparence
Ambrée foncée à brune.
Saveur
Malt très riche, douceur contrôlée, faible amertume.
Sensation en bouche
Corps plein, texture douce.
Ingrédients caractéristiques
Malts Munich/Vienna, longue fermentation lager, maturation froide.
Comparaison de style
Plus forte et riche qu'une Bock.
Exemples commerciaux
- Paulaner Salvator
- Ayinger Celebrator
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