Baltic Porter

Premier essai de ce style de bière, le Baltic Porter est un dérivé du style Porter, il provient à l'origine des pays Baltes au 18ème siècle. Ce style se caractérise comme un croisement entre les styles Porter et Imperial Stout. Le resultat offre un rendu riche, doux, malté, torréfiée et fort en alcool. La caractéristique vient aussi du profil de levure utilisé, puisque qu'il s'agit plutôt d'utiliser une levure de fermentation basse qui développera peu d'esters, à la différence des porters et stouts.

Commentaires de dégustation: Baltic Porter 6,8% - nez chocolat et torréfié, en bouche c'est chocolaté, café et torréfié, assez douce et onctueuse et petite rondeur pour compenser le torréfié. Amertume présente.

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