6 - Garde
La bière est ensuite envoyée dans une cuve de garde à la température de 0°C pendant 1 mois environ. La capacité totale de ces cuves est de 580000 Litres. Après la garde la bière est de nouveau filtrée afin de supprimer le trouble.
7 - Canetterie
Il existe deux chemins possible pour la bière à cette étape. Soit la bière sera embouteillée et subira une refermentation en bouteille après une adjonction de sucre et de levure fraiche, soit elle sera stockée en fût.
8 - Chaine d'embouteillage
La chaine permet d'embouteiller 24000 bouteilles par heure. Elle est constituée d'une laveuse de bouteille, d'une inspectrice, d'une soutireuse, d'une capsuleuse, d'une bouchonneuse, d'une museleuse, d'une étiquetteuse et enfin d'une encaisseuse et une palettiseuse.
